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            福建省寧德農業信息網-免費農業信息分享平臺-農村致富好項目

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            北京市農業技術部門提示:芹菜春季採后管理要細致

            作者:?寧德農業信息網 發布時間:?2020年04月21日 16:53:01

            通常所說芹菜具體包括大西芹、普通芹菜、香芹等品類蔬菜。芹菜作為北京市春季重要的葉類蔬菜,因單產高、管理簡單、省工,生產者愛種植,又因含有豐富的礦物質、維生素和揮發性芳香油,具有特殊氣味可促進食欲的作用,深受消費者喜愛。春季光照充足,氣溫快速回升,前期非常適合芹菜的生長。芹菜主要消費對象為學校食堂、餐飲企業和家庭,學校、餐飲行業受疫情影響較大,多數未恢復至正常狀態,芹菜消費總量受到一定影響。西芹、普通芹菜耐運輸,隨著遠距離運輸恢復常態,批發市場外埠芹菜上市量增加。在此情況下,本市生產企業、園區、合作社及生產大戶,做好芹菜採后管理工作就顯得尤為重要,北京市農業技術推廣站為此提出如下指導意見,僅供參考。

            北京市農業技術部門提示:芹菜春季採后管理要細致

            提倡適時採收:春季光照充足、氣溫回升快、晝夜溫差大,非常適合芹菜的生長,生長后期個體日增重較快,生產者應根據疫情防控期出現的市場新變化,綜合考慮產量、價格等因素,及時調整採收標準。當市場供應量不足時,應發揮地產優勢適當早採,既能保証市場供應,又能提早獲得收益,還能為下茬種植提前做準備。芹菜適採期短,應避免採收過晚,纖維增多、品質下降,銷售不及時而出現爛在地裡的風險。芹菜單產高,銷售壓力大,疫情防控期應把預防滯銷做為芹菜採后工作的重點。

            關注商品性:商品芹菜共性要求是葉柄綠色或淺綠色,有光澤,葉片新鮮,品質脆嫩,纖維少。本季採收的大西芹、普通芹菜,生長期內溫度變化大,而芹菜屬於低溫綠體春化的長日照作物,在早春易發生春化現象。生產者應根據育苗后溫度變化和綠體大小,判斷是否完成春化。對達到春化標準的,應適當提早採收,避免因抽薹失去商品性而造成的經濟損失。為減少因環境溫度過高、缺水、營養不足,出現纖維增多、空心、品質下降問題,在光照充足、溫度過高、養分不足時,應通過補肥、增加小水灌溉次數等措施,降低小環境的溫度,創造芹菜生長的適宜環境,滿足芹菜快速生長對養分、水分的需要。大西芹、非空心普通芹菜品種還應經常關注空心問題,如有空心跡象,應提前採收。香芹因芳香味濃、品質佳、商品性好,更受消費者喜愛。應根據銷售渠道、用途,選擇種植適宜的品種,通過採前控水,控制採收成熟度,確定合理採收時間,保証芹菜的商品性。

            科學預冷:5月中旬以后採收的大西芹、普通芹菜,菜體溫度較高,生產基地可通過預冷,快速降低菜體溫度,從而延長芹菜的保鮮期。沒有預冷設備的,一方面應通過調整採收時間等方式,盡可能降低菜體溫度,另一方面應縮短貨架期,通過快採快銷,保証芹菜品質。

            靈活應用保鮮技術:芹菜適宜在溫度0-2℃、濕度90%-95%條件下的冷庫內貯藏。本茬芹菜含水量高,且價格呈現下降走勢,產品不適宜長期貯存。大西芹耐貯性好,貯藏期較長。採收期集中的普通芹菜、香芹,可用短期貯藏方法延長銷售期。芹菜失水后,纖維增多、品質下降,採收后可用薄膜遮蓋、增加環境濕度等措施預防。

            合理使用包裝:應根據銷售渠道和配送方法選擇合理包裝方式。芹菜可採用保鮮膜包裹、打捆、裝盒、裝袋等方式方法。普通芹菜、香芹合理包裝應以能避免莖葉折斷,減少機械損傷為原則。

            家庭貯存方法得當:家用冰箱冷藏室溫度一般為2-6℃,芹菜適合在冰箱中存放。芹菜莖葉失水后,葉片發黃、纖維增多、品質下降。芹菜貯存過程中,可用保鮮膜包裹、保鮮袋包裝等方法預防失水。( 王福東 柯南雁)

            (責編:董兆瑞、高星)

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